Пособие содержит разработки лабораторных работ, их теоретическое обоснование, а также перечень контрольных вопросов по каждой теме. Приведены методики, охватывающие основные химические и физические способы качественного и количественного определения важнейших соединений, имеющих биологическое значение. Предназначено для преподавателей и студентов биологических специальностей, может быть использовано при проведении научно-исследовательских работ.