В учебном пособии изложен лекционный материал по темам дисциплины, рассмотрены теоретические и методические основы организации сельскохозяйственного производства и менеджмента: организационно-экономические основы деятельности сельскохозяйственных предприятий, ресурсный потенциал, вопросы стимулирования труда, мотивации деятельности, стратегического и оперативного планирования, дано определение параметров оценки эффективности. Со-держание пособия представлено в структурированном виде, позволя-ющем студентам проверить и систематизировать знания, полученные на лекциях и семинарских занятиях, выявить пробелы в понимании тех или иных вопросов и подготовиться к экзамену по дисциплине «Организация и менеджмент». Для самостоятельной работы предложены вопросы, тестовые задания для самопроверки, вопросы к экзамену, список рекомендуемой литературы.
Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Зоотехния», а также представляет интерес для руководителей и менеджеров предприятий АПК.