Методические указания разработаны профессором Негреевой Е.Н., доцентом Устинсковым И.Б., ассистентом Третьяковой Е.Н. для студентов Технологического института по специальности 110401 «Зоотехника». Работа включает в себя 10 тем самостоятельной работы, вопросы для контрольных знаний и список рекомендуемой литературы.