В данном методичесом пособии раскрываются цель и задачи дисциплины, основные задачи курса. Планы практических занятий составлены в соответствии с программой курса. При проведении практических занятий предусмотрено решение ситуационных задач и практических примеров. Разработан библиографический список. Рекомендовано студентам специальности 080401-Товароведение и экспертиза товаров квалификация: товаровед-эксперт.