В учебном пособии рассмотрены систематика, происхождение и распространение полевых культур. Основное внимание уделено описанию сортовых признаков, их изменчивости и использованию при апробации. Для большей наглядности приведены фотографии и рисунки основных сортовых признаков культур. Пособие предназначено для студентов биологических специальностей высших учебных заведений и специалистов АПК (агрономов-апробаторов).