Выполнение курсового проекта по колбасному производству. Методические указания

ЗаголовокВыполнение курсового проекта по колбасному производству. Методические указания
Вид изданияУчебное пособие
АвторыКобыляцкий ПС, Алексеев АЛ
ИздательствоДонской ГАУ
Количество страниц60
Год издания2015
УДК637.5
ББК36.92
Место изданияпос. Персиановский
Аннотация

Представлена методика проектирования и технологические расчеты колбасного производства в помощь при выполнении курсовых работ для бакалавров по направлению подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения"
Ключевые словаБакалавриат, ветчина, Зоотехния, Книга, колбаса, Методические рекомендации по дипломному проектированию, мясо, окорок, сардельки, Сельское и лесное хозяйство, Сельскохозяйственные науки, сосиски, Учебно-методическое пособие, ФГБОУ ВПО ДГАУ