Методические разработки к лабораторным занятиям и самостоятельной работе студен-тов агрономических и технологических направлений (38.03.07;35.03.04;35.03.07;19.03.01;19.03.04). Содержат: рекомендации и правила по учету продукции на крупяных предприятиях; теоретическое обоснование, принципы, положенные в основу расчета выхода продукции; методику заполнения форм учета; порядок расчета выходов продукции при переработке зерна риса в крупу; порядок расчета выходов продукции при переработке зерна овса в крупу и хлопья; порядок расчета выходов продукции при переработке зерна гречихи в крупу; порядок расчета выходов продукции при переработке зерна проса в крупу; порядок расчета выходов продукции при переработке зерна ячменя в крупу перловую и ячневую; порядок расчета выходов готовой продукции при переработке гороха в крупу. Рекомендуются для студентов с.-х. вузов и специалистов производственников.