Первая часть данного пособия состоит из трех разделов: 1) физическая химия; 2) коллоидная химия; 3) биохимия. В первом разделе даны методы определения водородного показателя, изучения свойств буферных растворов, исследования осмоса и осмотического давления; во втором – методы получения и очистки коллоидных растворов, изучения их свойств; в третьем – методы изучения строения и свойств Первая часть данного пособия состоит из трех разделов: 1) физическая химия; 2) коллоидная химия; 3) биохимия. В первом разделе даны методы определения водородного показателя, изучения свойств буферных растворов, исследования космоса и осмотического давления; во втором – методы получения и очистки коллоидных растворов, изучения их свойств; в третьем – методы изучения строения и свойств белков, нуклеиновых кислот, углеводов и липидов.
Пособие предназначено для изучения теоретических основ предмета и выполнения лабораторных работ в аграрных вузах по специальностям «Ветеринария», и направлениям подготовки бакалавриата «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сель-скохозяйственной продукции»..
Пособие предназначено для изучения теоретических основ предмета и выполнения лабораторных работ в аграрных вузах по специальностям «Ветеринария», и направлениям подготовки бакалавриата «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сель-скохозяйственной продукции».