В работе приведены задания для контрольной работы и примеры
решения типовых задач для студентов направлений подготовки
«Технология продукции и организация общественного питания»,
«Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология»
факультета заочного обучения.
Методические указания предназначены для студентов факультета
заочного обучения направлений подготовки 19.03.04 Технология
продукции и организация общественного питания, 19.04.03 Продукты
питания животного происхождения, 19.03.01 Биотехнология