Предлагаемое учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки: 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания (уровень бакалавриата) и направлено на развитие общекультурной компетенции ОК-5 - способности к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия.
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями с Федеральным государственным стандартом высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (уровень бакалавриата), утверждённого приказом Министерства образования и науки РФ от 12 ноября 2015 г., №1332