Учебно-методическое пособие знакомит студентов с диагностикой и
ветеринарно-санитарной экспертизой мяса, продуктов убоя и молока при
листериозе. В пособии даётся краткая характеристика возбудителей
листериоза, пути заражения, краткая клиническая картина различных форм
заболевания, послеубойная диагностика заболевания, методы лабораторного
исследования и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, продуктов убоя и
молока.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов факульте-
та ветеринарной медицины очной и заочной форм обучения по специально-
сти 36.05.01 Ветеринария, для студентов биологического факультета направ-
ления 36.03.02 Зоотехния, для слушателей курсов повышения квалификации,
обучающихся по программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов
питания» и практикующих ветеринарных врачей.