В учебном пособии изложен материал, включающий десять тем, которые обеспечивают ознакомление с основами органического земледелия. Рассматривается история возникновения и развития органического направления в сельском хозяйстве, дается обзор альтернативных методов земледелия. Большое внимание в учебном пособии отводится вопросам: законодательства и юридических аспектов ведения органического земледелия, развития органического сельского хозяйства в мире, принципам органического сельского хозяйства. Освещены правила для производителей сертифицированной органической продукции, основы защиты растений, обработки почвы, питания растений и их подкормки, возделывания основных культур. Оценены перспективы развития органического земледелия в нашей стране. Для будущих специалистов в области сельскохозяйственного производства интерес будет представлять и рассмотрение вопросов, раскрывающих сущность нового для нашей страны направления.
Пособие предназначено для обучающихся по УГС Сельское, лесное и рыбное хозяйство по программам высшего образования: бакалавриат, магистратура, подготовка кадров высшей квалификации.